vejetaryanizm
Et, balık ve bazen de diğer hayvansal ürünleri içermeden yapılan diyet. Bitkisel besinlerle dengeli bir diyet yapılabildiği sürece et veya hayvansal ürünler gerekli değildir (bkz. beslenme). Bununla birlikte, tüm hayvansal ürünleri diyetlerinden çıkarmış olan insanlar (vegan) diyet planlarını dikkatlice yapmalıdır ve B12 vitamini ya da kalsiyum eksikliğini önleyebilmek için takviye almalıdırlar.
Lif açısından zengin olan vejeteryan diyetleri, vücudun divertikül hastalığı ve barsak kanserine (bkz. kolon kanseri; rektum kanseri) karşı korunmasına yardım eder.
Vejeteryan diyetleri özellikle doymuş yağ asidi (koroner arter hastalığı ve kanserin bazı türlerini destekler) içeriği açısından düşüktür. Normal diyetlere göre vejeteryan diyetleri çok daha az sodyum, daha çok potasyum içerirler ve vejeteryanların kan basınçları, et tüketen insanlara kıyasla daha düşük olma eğilimindedir.